Cortadora ultrasónica de alimentos de 20 kHz para pasteles duros

El corte ultrasónico de alimentos es un proceso que utiliza cuchillos que vibran a alta frecuencia. La aplicación de vibración ultrasónica a una herramienta de corte crea una superficie de corte casi sin fricción que proporciona muchos beneficios. Esta superficie de corte de baja fricción puede cortar una multitud de productos alimenticios limpiamente y sin manchas. También son posibles cortes muy finos debido a la resistencia reducida. Los alimentos que contienen elementos como verduras, carnes, nueces, bayas y frutas se pueden cortar sin deformación ni desplazamiento del producto interno. La condición de baja fricción también reduce la tendencia de productos como el turrón y otros dulces suaves a adherirse a las herramientas de corte, lo que resulta en cortes más consistentes y menos tiempo de inactividad para la limpieza. Y debido al control avanzado del proceso que está disponible en los generadores ultrasónicos, el rendimiento de corte se puede manipular fácilmente simplemente ajustando los parámetros del equipo.


Cortadora ultrasónica de alimentos de 20 kHz para pasteles duros





Descripción:


En el cortador ultrasónico, el elemento piezoeléctrico genera una fuerza que resuena en todo el cuerpo, desde el transductor hasta la punta de la cuchilla, generando una gran vibración en la punta. El oscilador genera periódicamente voltaje para resonar e impulsar el transductor. El uso de un componente del cortador ultrasónico llamado bocina para estrujar el área de la sección transversal, desde el elemento piezoeléctrico hasta la punta de la cuchilla, puede obtener una vibración mayor.



Ventajas competitivas:


● Amplificadores ultrasónicos de montaje rígido para mejorar la estabilidad de la pila

● Convertidores enfriados por aire para servicio de lavado (cuerpo de acero inoxidable también disponible)

● Cuchilla de titanio aprobada por la industria alimentaria, corte y cuernos de cuchillo

● Larga vida y precisión de amplitud


Parámetros técnicos:


Frecuencia: 20 kHz

Potencia: 800 W

Accesorios: interruptor de pie, cuchilla adicional

Longitud de la cuchilla: 305 mm; cable 3M

Entrada: AC110-240V, 50 / 60Hz

Controlador de potencia: continuo o escalonado



Aplicación Tipo de alimento:


◆ Sandwiches, wraps y pizzas para la industria de la restauración.

◆ Quesos duros y blandos, incluidos productos que contienen trozos de nueces y frutas.

◆ Carnes y pescados semi congelados

◆ Panes o productos de pastel

◆ Turrón, barritas de caramelo, barritas de granola y barritas saludables






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