La facoemulsificación juega su papel único en varios campos.
La facoemulsificación se refiere al proceso de mezclar dos (o más de dos) soluciones inmiscibles de manera uniforme para formar un sistema de dispersión bajo la acción de energía ultrasónica, en el que un líquido se distribuye uniformemente en el otro líquido para formar una emulsión. En comparación con la tecnología y el equipo de emulsificación general (como hélice, molino coloidal, homogeneizador, etc.), la emulsificación ultrasónica tiene las características de alta calidad de emulsificación, emulsificación estable, producto emulsionado estable y baja potencia requerida.
La facoemulsificación se ha aplicado en una variedad de campos y juega un papel único en cada campo.
Hay muchas aplicaciones de facoemulsificación industrializadas. La emulsificación ultrasónica es una de las primeras tecnologías utilizadas en el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, los refrescos, la salsa de tomate, la mayonesa, la mermelada, la leche artificial, la comida para bebés, el chocolate, el aceite para ensaladas, el agua azucarada aceitosa y otros alimentos mixtos utilizados en la industria alimentaria se han probado y adoptado en el país y en el extranjero, y se han mejorado El efecto de la calidad del producto y la eficiencia de producción, y la emulsificación acuosa de caroteno se ha probado y utilizado con éxito en la producción.
El polvo de cáscara de plátano se trata previamente mediante el método de modificación física de dispersión ultrasónica combinado con cocción a alta presión, y luego el polvo de cáscara de plátano se hidroliza enzimáticamente con amilasa. Se utilizó un experimento de un solo factor para estudiar el efecto de este método de pretratamiento sobre la tasa de extracción de fibra dietética soluble en la cáscara de banano y las propiedades fisicoquímicas de la fibra dietética insoluble de la cáscara de banano. Los resultados muestran que la dispersión ultrasónica combinada con la cocción a alta presión se compara con el tratamiento simple sin pretratamiento. La fibra dietética insoluble obtenida mediante el tratamiento enzimático aumentó la capacidad de retención de agua en 5,05 g / g, la capacidad combinada de agua en 4,66 g / g, la capacidad de retención de aceite en 4,60 g / gy la capacidad de hinchamiento en 0,4 ml / g.
En la industria farmacéutica y la industria de las necesidades diarias, la facoemulsificación se usa a menudo en la fabricación de diversos productos en emulsión, como medicamentos en emulsión, cosméticos y betún para zapatos. El método de emulsificación ultrasónica también se puede utilizar para fabricar productos de combustión emulsionados de aceite (gasolina, diesel, etc.) y agua o carbón pulverizado para aumentar el valor de combustión por unidad de combustible.